Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise "Les Clous Aimé" 2023

Dieser reinrassige Chardonnay aus der Gemeindelage "Les Clous" in Bouzeron ist zwar etwas weniger fruchtig als der Rully "Les Saint Jacques", dafür jedoch rassiger, mineralischer und länger haltbar. Die schöne Mineralik, für die dieser Wein berühmt ist, sorgt weiterhin für viel Frische in Duft und Geschmack und wird gekrönt von zitrusartigen und blumigen Aromen. Das schöne Finale und der lange Nachklang runden das sinnliche Erlebnis ab. Während der mineralischere Les Clous Aimé 2024 Puligny-Montrachets ähnelt, tendiert der fruchtigere Les Clous Aimé 2023 zu klassischen Meursaults. Ursprünglich war die Freigabe bereits für das vergangene Jahr vorgesehen. Doch aufgrund der konsequent natürlichen Ausbauweise erhielt der Wein die Zeit, die er brauchte – ein Qualitätsmerkmal, das man schmeckt. Dieser klassische weiße Burgunder vereint Stil, Substanz und Finesse auf bemerkenswerte Weise. Er präsentiert sich mit klarer, präziser Aromatik, feiner Struktur und einer erfrischenden Eleganz, die nicht nur Burgundliebhaber schätzen. Bereits jetzt zeigt er sich zugänglich und trinkreif – zugleich verfügt er über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für viele Jahre. Kulinarisch erweist sich Les Clous Aimé als vielseitiger Begleiter: Er harmoniert ebenso überzeugend mit puristischen Gemüse- und Fischgerichten wie mit anspruchsvoller Gourmetküche. Seine Balance und Tiefe erinnern in ihrer Klasse durchaus an komplexe Premier-Cru-Weine. Besonders erfreulich: In Anbetracht seiner Qualität und seines Niveaus ist dieser Wein außergewöhnlich preisgünstig. Ein Burgunder für Genießer – mit Charakter, Reife und Perspektive.

Les Clous Aimé comes from several parcels located on a south-facing slope of Bouzeron's valley, sheltered from summer's north wind during ripening.
Our vineyard here is planted with selections of Chardonnay grapes that we have chosen for moderate yields.
Les clous Aimé is a vin de garde - it's meant to be aged. It is made from the fruit of old vines on a predominantly limestone terroir, and in its youth displays a pure mineral character.
Patience, however, is urged: only after five to seven years does this wine reveal the full scope of its finesse and complexity of aromas.

Auch Les Clous Aimé steht auf der Weinkarte renommierter Sterne-Restaurants nicht nur in Frankreich und Deutschland.

Maximal 6 Flaschen